學生會為嶺南大學唯一代表全體全日制學生的學生組織，其中幹事會為最高行政機構，對外代表嶺南大學學生會，並下設「四處」， 分別為大學事務處、秘書處、會務檢討處及外務處。
既為學生會最高行政組織，幹事會日常主要工作包括處理大學事務、學術研究、推動社會發展、爭取會員福利、參與國際會議、協助學生組織的發展及舉辦各類活動。
學生會一直致力為同學服務，歷年來舉辦多采多姿的活動，例如學生會日、就職典禮、迎新活動、陸運會、Mega Sales、紅們夜宴、歌唱比賽、大學迎新營等，這些活動的策劃和籌辦主要由幹事會負責。
參與校政是幹事會的主要工作。幹事會成員定期出席包括校董會、教務會、學生宿舍管理委員會等數十個校務會議，與嶺南大學共同籌建未來發展。學生會亦舉辦學術及校政論壇，增加同學對大學事務及學術事務的認識。
除參與大學事務外，學生會積極參與社會事務，增強同學對社會的責任感。嶺大學生會是香港專上學生聯會（學聯）的創會成員，多年來與各大專院校學生會緊密合作， 討論各種社會議題，共同為同學爭取權益、帶領同學關心社會。
與此同時，幹事會成員代表學生會出席世界各地的學生會議及論壇，討論各地學生事務發展，加強各區院校學生會的合作。